Arroz com Galinha

250 gramas de azeitonas
250 gramas de cenoura
1 lata de ervilhas
1 lata de milho
1 lata de salsicha
1 cebola grande
Pimenta do reino
Pimenta malagueta
1 quilo de arroz
1 frango
Salsinha
Cebolinha
Açafrão


Temperar o frango e deixar no tempero por 1 hora. Afogar a cebola e deixar que ela rose. Jogar o frango na gordura, colocar água e deixar cozinhar. Cozido o frango, retirar da panela e desfiar. Afogar o arroz com açafrão e cozinhar com o caldo do frango. Querendo, acrescentar um caldo de galinha. Cozinhar a cenoura e picá-la bem miudinha. O mesmo fazer com as azeitonas. Tirar o caroço das mesmas e cortá-las. Juntar a salsicha, o milho verde, a ervilha e os cheiros verdes. Depois de cozidos, misturar tudo.