Angu Mineiro

4 (sopa) de fubá
5 (chá) de água
sal


Em uma panela, colocar a água para ferver. Quando esta estiver fervendo, adicionar o sal (a gosto) e o fubá (previamente dissolvido em 1 xícara de água fria). Vá mexendo até começar a engrossar. Abaixar o fogo, tampar e deixar cozinhar por no máximo 1 hora, mexendo de vez em quando. Retirar da panela, passar para um refratário e servir com carne ensopada, frango com quiabo ou jiló e carne moída. Dica: podemos varia o sabor: depois de pronto, pode-se fazer um molho à bolonhesa ou frango, então, numa travessa, repita camadas de molho e angu.