Arroz de Pequi

1 de azeite
2 de arroz
Sal e pimenta a gosto
1 molho de salsinha
2 dentes de alho
1 litro de água
10 pequis
1 cebola


Levar a panela ao fogo com o azeite. Dourar a cebola e o alho picadinhos. Juntar a água e temperar com sal e pimenta do reino a gosto. Colocar os pequis já lavados e cozinhar por aproximadamente 10 minutos. Acrescentar o arroz, a salsinha batidinha, acertar o tempero, tampar e deixar cozinhar. Ao comer os pequis apenas raspe o dente no fruto, pois existem espinhos que podem ferir os desavisados.