Arroz Doce Mineiro

2 de arroz lavado
2 de açúcar
canela em pau a gosto
1 litro de leite
1 pitada de sal
4 gemas


Cozinhar o arroz só com água. Depois de cozido e seco, adicionar o leite. Esperar ferver. Colocar o açúcar e o sal. À parte, dissolver as gemas num pouquinho de leite e misturar ao arroz-doce. Não deixar talhar. Colocar a canela por último.