Batata recheada com frango

Ingredientes

• 4 batatas grandes lavadas
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 dente de alho
• 200 g de peito de frango
• Sal a gosto
• 1/2 colher de casca de limão ralada (recomendo que não coloque)
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 colher de suco de limão
• 2 colheres de sopa de manjericão picado

Modo de fazer

1. Faça um corte nas batatas no sentido do comprimento (ponta a ponta)
2. Fure a casca em vários pontos
3. Coloque-as num refratário e leve ao microondas na potência máxima por dez minutos até ficarem macias
4. Em outro refratário, leve a manteiga ao microondas por meio minuto
5. Junte o alho e o frango, e volte ao forno por seis minutos
6. Misture na metade do tempo
7. Tempere com sal e a casca de limão (que eu aconselho a não colocar)
8. Misture o requeijão com o suco de limão até engrossar
9. Junte ao frango e adicione manjericão
10. Misture e recheie as batatas